調理師科（昼間・男女共学）
学びのポイント
- 素材の種類や特長、調理器具の扱い方などを基礎から学びます。
- 実習では洋食・和食・中華など、幅広い料理をつくります。
- プロの講師がじっくり丁寧に指導します。
資格
調理師（国家資格）＋高校卒業資格
※プラス１年学ぶことで、製菓衛生師受験資格も取得できます。
進路
- シェフ
- 料亭料理長
- レストランマネージャー
- フードスタイリスト
- カフェオーナー
- 調理関連企業への就職
- 大学・短大・専門学校への進学
-
製菓衛生師科（1年制）への入学も可能。
製菓衛生師受験資格の取得が可能
（高校卒業資格は取得できません）。
カリキュラム
普通科目※
※普通科の科目内容です。
| 教科 | 科目 | 履修単位数 | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1年 | 2年 | 3年 | 合計 | ||
| 国語 | 国語総合 | 4 | 4 | ||
| 地理歴史 | 世界史A | 2 | 2 | ||
| 地理A | 2 | 2 | |||
| 公民 | 現代社会 | 2 | 2 | ||
| 数学 | 数学Ⅰ | 2 | 1 | 3 | |
| 理科 | 理科総合A | 2 | 2 | ||
| 科学と人間生活 | 2 | 2 | |||
| 保健体育 | 体育 | 2 | 2 | 3 | 7 |
| 保健 | 2 | 2 | |||
| 芸術 | 芸術Ⅰ | 2 | 2 | ||
| 外国語 | ｵｰﾗﾙｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝⅠ | 2 | 2 | ||
| 家庭 | 家庭総合 | 2 | 2 | 4 | |
| 情報 | 情報A | 2 | 2 | ||
| 総合 | 総合的な学習の時間 | 1 | 1 | 1 | 3 |
| 小計 | 19 | 12 | 8 | 39 | |
専門科目
調理の専門科目内容です。
| 教科 | 科目 | 履修単位数 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1年 | 2年 | 3年 | 合計 | ||||
| 調理専門科目 | 必修科目 | 食文化 | 1 | 1 | |||
| 衛生法規 | 1 | 1 | |||||
| 公衆衛生学 | 2 | 1 | 3 | ||||
| 栄養学 | 2 | 1 | 3 | ||||
| 食品学 | 2 | 2 | |||||
| 食品衛生学 | 2 | 1 | 3 | ||||
| 食品衛生学実習 | 1 | 1 | |||||
| 調理 | 理議 | 2 | 2 | 1 | 5 | ||
| 実習 | 4 | 4 | 2 | 10 | |||
| 料理実習 | 6 | 6 | |||||
| 必修科目選択 | 外国語 | 2 | 2 | ||||
| 社会学 | 1 | 1 | |||||
| 小計 | 19 | 12 | 8 | 39 | |||