フランス菓子から製パン、和菓子まで幅広く製菓を学びます。卒業時には製菓衛生師受験資格を取得可能。パティシエ・ブランジェ・和菓子職人など、製菓業界の即戦力として活躍するプロを育成します。
ホテル（洋菓子部門、製パン部門）
洋菓子（洋菓子店、チョコレート店、アイスクリーム店、レストラン・デザート部門）
和菓子（老舗和菓子店等）
ブランジェ（製パンチェーン店、ホームベ−カリ−店、福祉施設指導者）
カフェ（デザートカフェ）
製菓教室・企業関係製菓メーカー等、その他の職場で製菓衛生師として、或いは指導者として働いております。
お菓子づくりは夢を与える仕事です。味だけでなく、見た目でもおいしいを味わってもらうことを目指しています。実習では、基本となるお菓子はもちろん、バレンタインやクリスマスなど、1年間を通して行事に合わせたお菓子のメニューもつくっていきます。
たとえばロールケーキと一口でいっても、つくり方で味や難易度が異なります。お菓子の世界は深いですが、その分面白さも満載。
製菓衛生師科では和菓子と製パンも学べるので、自分の興味のある分野を見つけ、その道を突き進んでほしいですね。
